51,1 тыс подписчиков
Ученые перечислили пищевые эмульгаторы, которые приводят к заболеваниям сердца
Члены научной группы из Франции назвали пищевые эмульгаторы, которые могут стать причиной проблем с сердцем и сосудами.
Итогами своей работы специалисты поделились с редакцией издания BMJ.
В рамках исследования специалисты опросили свыше 95 тысяч людей, возраст которых в среднем достигал 43 лет. Все испытуемые ранее не были подвержены заболеваниям сердца.
На протяжении 2 лет наблюдения участники эксперимента предоставляли ученым сведения о блюдах и напитках, которые они употребляли в пищу. После этого специалисты подвергли тщательному анализу дозировки всех компонентов, содержавшихся в еде, принимаемой испытуемыми.
Изучая полученные данные, ученые пришли к выводу, что высокое потребление целлюлозы провоцирует риски возникновения проблем с сердечно-сосудистой системой, в частности, приводит к развитию ишемической болезни. Возникновению подобного недуга способствует чрезмерное употребление продуктов, содержащих моноглицериды и диглицериды жирных кислот.
Материал носит информационный характер и не заменяет консультации специалистов.
Около минуты
8 сентября 2023