160,7 тыс подписчиков
В ответ на пост
Продолжаем путешествие по Краснодарскому краю и заворачиваем в Крымский район, на винодельню семьи Николаевых. Здесь более разнообразные почвы, но куда более узкая специализация. «Долина Лефкадия» открылась в середине нулевых, то есть на пике светской жизни, и продолжает гнуть эту линию, бесперебойно поставляя новым поколениям, светским и не очень, образцовое игристое «Магнатум» (местный терруар вообще идеален для игристых вин). Признаемся, сами не раз и не два коротали с ним вечера.
Однако первым был не «Магнатум», а «Темелион», что в переводе с греческого значит «точка отсчета», — сложный и комплексный, с длительной выдержкой на осадке. Он ближе всего к винам из Шампани, хотя идет своим путем. Дело в том, что проект «Темелион» консультировал один из выдающихся виноделов Шампани Рудольф Петерс, возглавляющий дом Pierre Peters в регионе Кот-де-Блан.
Итак, из «Лефкадии» увозим:
«Магнатум Блан де Блан» — желтояблочный, белосливовый, подходящий и в качестве аперитива, и в качестве саппорта к блинам и картошке фри.
«Темелион Винтаж Розе» — семье Николаевых удалось поженить строптивую малину с цитрусовыми цукатами и выпечкой, играющими на втором плане. Обволакивающе-кислотное, оно с радостью заключит в объятия кролика и птицу.
«Темелион Винтаж» — если вы ищете гармонию, вот она — закупоренная, возникшая из дружбы абрикоса, липы и белых специй. Подходит решительно ко всему, но лучше всего себя чувствует с морепродуктами и холодными закусками.
«Темелион Розе Брют» — несмотря на нежно-лососевый оттенок и жемчуг пузырьков, это тяжелая артиллерия из красных ягод, сдобной выпечки и пряностей в послевкусии. Проще сказать, к чему оно не пойдойдет, потому что ни мидии, ни дичь, ни пироги, ни мясо, ни сыры на него не жаловались.
«Темелион Блан де Блан Брют» — легкое, среднетелое, нежно-яблочное, в общем, все характеристики отменного игристого в одной бутылке. Составит компанию и кролику, и свинине, и мидиям, и овощам.
«Лефкадия красное» — сира, пти верде, каберне, мерло закружились в таком лихом хороводе, что танины вышли на первый план. Здесь распознаются слива, черный перец, ежевика и табачный лист, которые с удовольствием сыграют в команде с чем-нибудь сытным вроде бургера.
1 минута
8 сентября 2023