23 подписчика
Механический или ручной сбор винограда? Вопрос, затрагивающий сердце каждого винодела 👨
Механический сбор обеспечивает высокую производительность и экономию времени, поскольку машины могут обрабатывать большие участки. Однако, они не всегда способны быть такими тщательными, как человеческие руки. Механический сбор может повредить ягоды, а в емкости вместе с виноградом попадает листва и мусор, искажая качество и вкус будущего вина.
Ручной сбор, несомненно, требует больших затрат времени и труда. Но здесь каждая ягода получает индивидуальное внимание. Особенная осторожность и нежность рук создают возможность отбирать только самые зрелые и качественные грозди 🍇 Это позволяет создавать вина с более выразительными ароматами и глубокими оттенками.
С экономической точки зрения машинный сбор явно выигрывает. Машины в среднем в 20 раз повышают производительность труда и в 2-3 раза снижают затраты на оплату инвентаря. Но тем не менее ручной метод в наше время набирает популярность. Почему? Виноделы уверены, что только бережный ручной труд может создать действительно хорошее вино.
🤔 А какой способ предпочитаете вы?
Около минуты
8 сентября 2023