948 подписчиков
📣❌Рестораторы Дагестана заявили о нехватке персонала и шеф-поваров
Президент Национальной Ассоциации гостеприимства Северного Кавказа Сефижат Магомедрасулова подтвердила тезис нехватки и серьезного кадрового голода в сегменте ресторанного бизнеса.
«Члены Ассоциации рапортуют об этой проблеме давно. Есть нехватка шеф-поваров, официантов и линейного персонала. Усугубилась ситуация и с наступлением учебного года, когда студенты вернулись в вузы»,- сказала Магомедрасулова.
👉🏻Она считает, что для недопущения кадрового голода необходимо создавать и расширять сеть обучающих центров для подготовки кадров, а также повышения их компетенций.
Руководитель проекта «Berberry&Ptichka» Сергей Казаков считает, что нехватка кадров связана еще и с высоким турпотоком, а также высокой конкуренцией в ресторанном бизнесе.
«Ожидаем , что в следующем турсезоне Дагестан должен готовиться к еще большему спросу и потоку гостей, а значит нехватка персонала будет ощущаться еще сильнее».
Около минуты
7 сентября 2023