23,2 тыс подписчиков
Привет, друзья! Прочитала случайно, что многие жарят картошку только с трубчатыми грибами: подосиновиками, белыми, маслятами и т.д. А вот грузди или сыроежки для этого не используют! А вот на мой вкус, самая вкусная жареная картошечка получается как раз с груздями! Когда грибочки не мягкие, а так замечательно ощущаются!
Кстати, из груздей и грибница знатная получается. У нас она так и называется - "Груздянка". Варится все также, но получается особенной на вкус. Видите, даже отдельное название имеется!😄
А в жареной картошке грузди тоже хороши, как, впрочем, и сыроежки.
Грузди кое-где еще попадаются, а потому напишу рецепт. Если еще так не пробовали - очень рекомендую!
Грузди, понятно, используем только не горькие. "Сырые" или "сухие"(подгруздки).
Сразу нарезаем грузди брусочками, ставим варить в подсоленной воде. Варим минут 20-25.
Картошку я жарю отдельно от грибов, чтобы была хрустящей. Пока варятся грибы, чистим и ставим жариться картошку.
На отдельной сковороде обжариваем лучок, добавляем к нему отваренные и процеженные грузди. Обжариваем еще немного, чтобы "подсушить" грибы.
Смешиваем грибы и хорошо поджаренную картошку. Солим.
Готово! Вкуснятина!
Около минуты
10 сентября 2023
765 читали