Хачапури по-аджарски, который готовят в виде лодочки с яичным желтком внутри, определенно входит сегодня в пятерку самых популярных блюд кавказской кухни. Которая, как мы недавно выяснили, пользуется у отечественных путешественников особой любовью. Некоторые авторы «Еды без границ» даже помнят, как примерно 25 лет назад эта сытная закуска уверенно и быстро прижилась в столице. Казалось бы, этим блюдом нас уже невозможно удивить, однако вариация, которую мы увидели среди завтраков в грузинском ресторане Erti, обратила на себя внимание своей смелостью и оригинальностью. Предлагаемое здесь хачапури...