Смешной вопрос, правда? Обычно простой ответ такой - варить до готовности. А готовность грибов - это когда они опускаются на дно кастрюли при варке. Все достаточно просто. Нарезали толстыми ломтями боровики - они будут вариться дольше. Мелкими - варка сократится. Нежная грибная плоть практически не отличается - она легко варится. И быстро. Чуть дольше только трутовые грибы - трутовик серно-желтый, печеночница.. Но варить из них грибной холодец - по часу, а то и по два - необходимости нет. Как у Ярослава Гашека в рассказе, который пытался сварить яйца всмятку - " я варил яйца всю ночь.. Они...