Из-за ослабления курса рубля, эмиграции, мобилизации и нехватки квалифицированных кадров на ресторанном рынке Москвы образовался «вакуум» персонала, пишет РБК со ссылкой на несколько его участников. По оценке некоторых из них, дефицит сотрудников может достигать 30%. «Поваров просто нет», — жалуется основатель ресторанов «Китайские новости» Станислав Лисиченко, который обратил внимание на проблему