Раньше ‼️
В дореволюционные годы в Санкт-Петербурге и Москве ресторанный бизнес был необычным по нынешним меркам, во всяком случае на первый взгляд😱
- на работу в рестораны не брали женщин
- зарплату официантом не платили
- с известных и состоятельных гостей не брали плату
- на лето многие рестораны закрывались
Кратко резюмируем факты🤔
✅ По поводу дам официантов, откровенно говоря и сейчас предпочтение отдают джентльменам, не дамское это дело.
✅ И снова отголоски данных устоев доходят и до нас, в большинстве ресторанов основной доход барменов и официантов это чаевые от гостей.
✅ В те времена известный поэт или певец - это реклама заведения и привлечение клиентов. Так что зачастую статусных гостей либо угощали либо открывали кредитные линии - мол платите когда сможете, захотите. Данный факт разорил не один ресторан.
И сейчас есть практика приглашать звезд ради рекламы и даже платить им за это а не только кормить)
✅ Сейчас практики закрываться на лето нету, но тогда очень многие рестораны в центре города зависели от.....Театров и театральных сезонов. А все театры летом не ставят постановки или гастролируют.
Как видите проходят столетия, а некоторые удивительные факты имеют продолжение и в наше время✅
1 минута
5 сентября 2023