10 подписчиков
Солнце Красное, 2022. Шайхун - дословно "высушенный на солнце".
Китайский красный чай шайхун "Солнце красное" - шайхун в авторском дизайне @mikulti по заказу Чайный Базар Москва. Красный чай высшего сорта сделан на юньнаньской фабрике. Шайхун - загорелый чай 🌞☺️ - то бишь сырье просто оставляют на просушку под открытым палящим солнцем без искусственных источников тепла. Как это происходит? После сбора и скрутки, лист укладывается в крупносложенную массу для ферментации либо помещается в холщовые мешки. Когда этап ферментации пройден, листья распределяют максимально тонким слоем для высушивания на солнце. Такой способ обеспечивает естественное, постепенное и сбалансированное высушивание чая. Лист отдаёт столько влаги, сколько необходимо. Высушивание на высоких температурах нарушает баланс и не позволяет чайному листу сохранить влагу в нужном количестве. Шайхун сохраняет больше влаги, что даёт чаю возможность вкусового развития, отсюда такой насыщенный сухофруктово-цветочный профиль. Такой способ также влияет на его потенциал к хранению и развитию. Хорошо согревает зимой и прекрасно тонизирует в жару. Для любителей спорта и фитнеса - идеальный напиток!
Кроме необычного способа изготовления, у чая есть и полезность:
- улучшает мозговую деятельность и память
-нормализует обмен веществ, адсорбирует токсины и жиры, благотворно влияет на работу ЖКТ
-проводит гигиену полости рта, освежает дыхание, укрепляет зубы и десны
- благотворно влияет на поджелудочную железу и очищает печень.
- китайский чай укрепляет иммунитет, насыщает организм полезными веществами и микроэлементами, содержит в себе аминокислоты и антиоксиданты.
1 минута
4 сентября 2023