30 подписчиков

Мексиканский куриный суп с фасолью, перцем чили и сыром - "Куриный чили-сыр суп"

Этот пикантный куриный суп сочетает в себе богатый вкус фасоли, сочной куриной грудки и острой игрой перца чили. Сыр, расплавленный на супе, добавляет кремовости и делает этот блюдо настоящим удовольствием для любителей сырных деликатесов. Насыщенный, ароматный и легко приготовимый, этот суп станет отличным выбором для ужина в любое время года.

Ингредиенты:

-1 маленькая желтая луковица , нарезанная кубиками-

-1 столовая ложка оливкового масла-

-2 зубчика чеснока , мелко нарезанного-

-2 (~450 мл) банки куриного бульона с низким содержанием натрия-

-1 (200 граммов) банка нарезанного кубиками зеленого перца чили-

-1,5 чайной ложки тмина-

-1/2 чайной ложки паприки-

-1/2 чайной ложки сушеного орегано-

-1/2 чайной ложки молотого кориандра-

-1/4 чайной ложки кайенского перца-

-соль и свежемолотый черный перец по вкусу-

-1 упаковка (240 граммов) сыра Нефшатель (он же легкий сливочный сыр), нарезанного небольшими кубиками-

-1 1/4 стакана замороженной или свежей кукурузы-

-2 (450 граммов) банки фасоли каннеллини-

-2 1/2 стакана тертого приготовленного мяса курицы-

-1 столовая ложка свежевыжатого сока лайма-

-2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы и еще немного для подачи-

-Чипсы или полоски тортильи, сыр Монтеррей Джек, нарезанное авокадо для подачи (по желанию)-

Приготовление:

-Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на средне-сильном огне. Добавьте лук и обжаривайте 4 минуты. -Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд.

-Добавьте куриный бульон, зеленый перец чили, тмин, паприку, орегано, кориандр, кайенский перец, приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.

-Слейте воду и промойте фасоль в мелком сите или дуршлаге , затем отмерьте 1 стакан. Отложите целые бобы, переложите 1 стакан фасоли в кухонный комбайн вместе с 1/4 стакана бульона из супа и пюрируйте до получения почти однородной массы.

-Добавьте в суп сыр Невшатель вместе с кукурузой, цельной фасолью и пюре из фасоли и хорошо перемешайте. Тушить еще 5–10 минут.

-Добавьте курицу, свежий сок лайма и кинзу. Подавайте с сыром Монтеррей Джек, кинзой, ломтиками авокадо и чипсами из тортильи по желанию.

Мексиканский куриный суп с фасолью, перцем чили и сыром - "Куриный чили-сыр суп" Этот пикантный куриный суп сочетает в себе богатый вкус фасоли, сочной куриной грудки и острой игрой перца чили.

1 минута

3 сентября 2023