248,4 тыс подписчиков
Привет, мои хорошие!
В нашем чате в Телеграм показала, что было на воскресный обед. Его готовил Антон, пока я снимала для вас новую «переодевашку», которая выйдет в ближайшее время. Вам было интересно, что же это такое на тарелке 🙂
Антон с удовольствием поделился чистым полетом фантазии повара 🙌🏻
Итак, на обед была курица с рисом и карамелизированными яблоками.
Рецепт риса думаю никому не нужен — он простой и написан на каждой упаковке риса 😉
- Что касается курицы. Нам понадобится:
🍗 600 грамм филе куриной грудки
🥛150 грамм сметаны (у нас жирностью 10%, стараемся не брать сильно жирную)
🧄 3-4 крупных зубчика чеснока (мой кстати от бабушки из Владивостока 😊)
🧈20 грамм сливочного масла и столовая ложка подсолнечного
🫛Соевый соус
🫚Соус Терияки
🧂Соль, 🫑копченая паприка и 🌶️ куркума.
🥬 Зелень и шпинат.
Куриную грудку нарезаем на мелкие кубики. Зубчики чеснока раздавливаем плоскостью ножа и мелко нарезаем. Нагреваем сковороду на средней температуре (у нас индукция - на 6-ке). Растапливаем сливочное масло, добавляем подсолнечное. Кладем нарезанный чеснок на сковороду и доводим до легкой золотистой окраски, чтобы не пригорел (примерно пару минут). Добавляем нарезанную куриную грудку, солим, добавляем щепотку копченой паприки и щепотку куркумы. Обжариваем в течении 5-ти минут, чтобы схватилась верхняя корочка куриного мяса, перемешивая для равномерной обжарки. Добавляем две столовых ложки соевого соуса, столовую ложку Терияки, перемешиваем. Добавляем сметану. Снова перемешиваем и даем немного закипеть, но не сильно, чтобы сметана не образовала хлопья. Потом снижаем температуру (на индукции до 2-ки, на газу до «медленного» огня). Закрываем крышку и готовим еще 20 минут периодически перемешивая. Консистенция сметанно-соевого соуса должна получится равномерной и достаточно жидкой.
Пока готовится куриная грудка. Ставим вариться 🍚рис, что займет те же 20 минут.
- Карамелизированные яблоки:
🍎Одно небольшое яблоко
🧈30-40 грамм сливочного масла
🍚Сахар
🫚Корица
Яблоко нарезаем на сегменты, предварительно удалив середину с косточками. Нагреваем сковороду на среднем огне (на индукции на 5-ке). Растапливаем сливочное масло и выкладываем кусочки яблока. Уменьшаем температуру до 2-ки на индукции или слабого огня на газовой. Посыпаем сверху сахаром, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Посыпаем корицей. Даем немного сахару растопиться. Переворачиваем кусочки и посыпаем сахаром и корицей. Примерно на все уйдет 7-8 минут. Яблоки должны остаться плотными внутри и с легкой карамелью снаружи.
По готовности выкладываем все на тарелку. Курицу посыпаем зеленью. Рис приправляем сметанно-соевым соусом и украшаем листочком шпината. Выкладываем яблоки, слегка поливаем их карамельным сиропом со сковороды. Добавляем немного овощей.
Все — вкусный обед примерно за полчаса готов 🙌🏻.
Зовем близких к столу 🍲
Всем приятного аппетита и всего самого доброго ❤️❤️❤️
Ваша Соня 🦊
2 минуты
4 сентября 2023
8550 читали