Найти тему
25 подписчиков

✅Рататуй

Вам понадобится для приготовления:
Баклажан – 2 шт.
Кабачок средний – 2 шт.
Помидор – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский средний – 4 шт.
Чеснок – 4 зубч.
Масло оливковое – 100 мл.
Паприка молотая – 1 ч.лож.
Травы прованские сушеные - по вкусу
Зелень петрушки – по вкусу
Соль – по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности на 2 ст. ложках оливкового масла, посолить. С 3-х помидоров снять кожицу. У болгарского перца удалить плодоножки и семена. Помидоры и перец нарезать кубиками и добавить к луку. Обжаривать овощи в течение 10-ти минут. Затем измельчить обжаренные овощи блендером до желаемой консистенции. Готовый соус ровным слоем выложить на дно формы для запекания.
Вымытые и очищенные от кожицы кабачки и баклажаны, а также оставшиеся помидоры нарезать кружочками толщиной 5 мм и выложить сверху на соус, чередуя. Посолить. Сверху смазать оливковым маслом, смешанным с измельчённым чесноком, молотой паприкой и прованскими травами.
Накрыть форму фольгой и отправить в духовку, нагретую до 180°С, на 30 минут. Затем фольгу снять, запекать ещё 20 минут. Готовый рататуй посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.

✅Пицца на кабачковой основе
Вам понадобится для приготовления:
Кабачок 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Мука 40 гр
Манка 40 гр
Сыр 80-100 гр
Колбаса (или сосиски) 100 гр
Помидор 2-3 шт.
Разрыхлитель 1 ч.лож. (без горки)
Соль, черный перец - по вкусу
Масло растительное 0,5 ч.лож. (для смазки форм)
Приготовление:
Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите сок, он нам не понадобится. Посолите, поперчите. Вбейте два яйца и перемешайте хорошо. Добавьте муку, манку, разрыхлитель. Перемешайте хорошо вилочкой. Кабачковое тесто получается в меру густым, легким. Возьмите форму для выпечки. Идеальный вариант — силиконовая. Если нет такой, то застелите бумагой или фольгой любую форму, смажьте ее маслом. Распределите тесто тонким слоем не более 5-6 мм в ширину. Из данного количества теста у меня получилось две пиццы диаметром 24 см. Разровняйте тесто. Сверху распределите колечки сосисок или колбаски, кружочки помидоров, сыр. Выпекайте пиццу при 200 градусах минут 30. Время регулируйте относительно своей духовки. Остудите немного горячую пиццу, снимите с фольги или бумаги и порежьте порционными кусочками.

Приятного аппетита!🍴
1 минута