5 подписчиков
Рубрика выходного дня - балийские рецепты🌴
Бубур Инджин. Балийский пудинг из чёрного риса
Ингредиенты
рис чёрный
стручок ванильный — 1 шт.
сахар тростниковый — 80 г
молоко кокосовое
сливки кокосовые
кокос
мята
1. Насыпаем рис в сотейник, заливаем теплой водой и ставим на нагрев. Разрезаем вдоль стручок ванили и отправляем в сотейник. Добавляем 3 ст. л. коричневого сахара и варим в течение 20-30 минут. Вводим кокосовое молоко при постоянном помешивании за несколько минут до конца приготовления.
2. Проделываем в кокосе отверстие и сливаем сок. Вскрываем орех, надрезаем мякоть вдоль кожуры ножом и вынимаем ее ложкой. Натираем часть мякоти кокосового ореха на крупной терке, чтобы получились слайсы, другую часть — на средней терке.
3. Выкладываем десерт в кокосовый боул. Поливаем сверху кокосовыми сливками, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем мятой. Подаем с кокосовыми чипсами.
Приятного аппетита!
Около минуты
10 сентября 2023