2291 подписчик
Профессия шоколатье - что это?
Необычная и редкая профессия шоколатье охватывает множество аспектов работы с шоколадом:
- Приготовление шоколада. Создание шоколада начинается с плавления и темперирования какао-массы, специального масла, сахара и прочих ингредиентов для создания правильной текстуры и красивого блеска.
- Формование и литье. Шоколатье формирует шоколадные изделия, используя специальные формы, включая шоколадные конфеты, плитки, и другие фигуры.
- Создание начинок. Подготовка разнообразных начинок, таких как карамель, нуга, ореховые пасты, фруктовые начинки и другие, для наполнения шоколадных конфет и батончиков.
- Декорирование. Шоколатье занимается украшением шоколадных изделий, например, путем нанесения шоколадных узоров, пудры, съедобных красителей, орехов, фруктов и драже.
- Создание уникальных вкусов. Эксперименты с различными ароматами и ингредиентами, чтобы придавать шоколаду разнообразные вкусы и текстуры.
Около минуты
13 сентября 2023