109,5 тыс подписчиков
Можно ли заменить кофе цикорием? Взвешиваем все за и против
Чрезмерное употребление кофеина отражается на здоровье далеко не лучшим образом. Чем больше людей решают сократить количество потребляемого кофеина (или вовсе отказаться от него), тем больше различных альтернатив мы видим на рынке. На первом месте - цикорий, который по вкусу напоминает кофе. Но действительно ли эти напитки взаимозаменяемы? Разбираемся, что такое цикорий, в чем его польза и можно ли считать его полноценной альтернативой кофе.
Что такое цикорий?
Напиток производится из корня цикория, который сушат, обжаривают и измельчают, как настоящий кофе. Вокруг вкуса существует множество споров: кто-то утверждает, что его не отличить от кофе, кто-то считает этот напиток довольно специфическим и совсем не «кофейными». Тем не менее количество полезных веществ в корне цикория впечатляет: витамины групп А, В и Е, витамин С, клетчатка, магний и инулин (что делает его идеальным напитком для людей, страдающих диабетом). Кроме того, он (в отличие от кофе, который раздражает слизистую желудка) благоприятно влияет на здоровье пищеварительной системы.
Какие у цикория есть полезные свойства?
Нутрициологи единогласно выделяют несколько полезных свойств цикория:
высокое содержание клетчатки и микроэлементов обеспечивают здоровое пищеварение и нормализуют баланс микрофлоры кишечника;
профилактика сахарного диабета за счет высокого содержания инулина;
снижает риск появления воспалительных процессов в организме и укрепляет иммунитет.
Бодрит ли цикорий так же, как кофе — читайте здесь!
1 минута
28 августа 2023
3098 читали