Внукам я пеку не крошечные пирожки, а расстегаи. Наверное потому, что мама так пекла в детстве, и бабушка, и сестра старшая... Кажется что так и должно быть... Бабушка Аксинья нам говорила, что большие пироги всегда "ране мужикам на пашню с собой клали", потому что так им удобнее есть "под стогом было". Ну, а маме нашей некогда было лепить маленькие пирожки, потому что народу у нас в доме много было, а одним большим пирогом-расстегаем можно было накормить кого-то конкретного и время себе как-то сэкономить... Сдобу сладкую пекли редко... У Гали, нашей старшей сестры муж - Михаил Белкин (водитель самосвала и заправщика), называл такие пироги лепехами и признавал только НЕ СЛАДКИЕ расстегаи. А пекла их Галя довольно часто ему с собой в рейс. Вот и я пеку большие пироги: с яблоками, с капустой, с картошкой... Мне вообще-то хочется, чтобы тесто пропеченное было тоненьким, а начинки было очень много...Пусть иногда и вываливается, когда ее ешь не над тарелкой, зато ведь и разрезать можно такой большой пирог пополам и дальше спокойно есть... Это как овощи запеченные, или яблоки...Сегодня вот я пекла старшему внуку. Тесто делала с вечера и совсем немного. Самое простое: мука, растительное масло, дрожжи, вода. Потом, правда добавила чуть молока и яйцо со сливочным маслом. Слабоватое было тесто с утра, можно было чуть покруче, но пироги в целом были неплохие. Зря вот только к яблокам я положила немного резанной терносливы (фото 1). Потом хотя и посыпала яблоки сахаром, но слива все же горчила немного. Ну, один всего пирог такой и был. Вот они все перевернутые на втором фото. Четыре больших пирога как раз на один противень и входят. А картошка, капуста в пирогах - отлично получились И котлетки тоже. Навык мне все же нужен. Почаще нужно печь, тогда и с тестом мне будет более понятно. А вот от цены на торты я в шоке!!! Где мы живем сегодня?! Да даже крошечный пирожок с печенкой у нас полсотни стоит!!! Так что печь и запекать нужно будет. Читаю рецепты и рада, что их много полезных и удобных.