Знаете,я никогда не покупаю адыгейский сыр в магазине. Наверное потому что знаю вкус настоящего адыгейского сыра. Очень хорошо помню как в детстве сидела на стульчике и наблюдала как дедушка тихонько,по краешку чугунка,добавляет в молоко сыворотку,и как молоко понемногу сворачивается. А потом эту массу перекладывают в плетеную корзиночку и оставляют стекать. А мне доставалось самое вкусное - дедушка выкладывал в чашку остатки из чугунка,чуть подсаливал и это было невероятно вкусно! Сейчас я делаю сыр сама. Когда ещё был совхоз,то брали молоко на ферме. Сейчас молоко нам привозот наша молочная фея- моя золовушка Татьяна. Они с мужем умудряются держать свое хозяйство и когда бывают излишки то привозят и нам. А я делаю сыр,леплю вареники и жарю пирожки и зову всех в гости.