128 подписчиков
Здоровая Тарелка
ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ СТРОЙНОСТИ
ПП оладьи на кефире с рисовой мукой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир 200 мл
Яйца 1 шт.
Рисовая мука150гр
Сода пищевая 0.5чайн.л.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Кефир выньте из холодильника заранее или подогрейте его до теплого состояния. Всыпьте в кефир соду, перемешайте. Начнется химическая реакция между щелочью и кислотой, при которой выделится углекислый газ - именно он отвечает за пышность выпечки. В теплом кефире реакция начнется быстрее, поэтому мы его и греем. Оставьте кефир на 5 минут для реакции.
Разбейте в кефир яйцо, добавьте соль. Перемешайте.
Частями введите в тесто рисовую муку, перемешивая его после каждой партии. Тесто станет густым и однородным. Можно сразу же приступать к выпечке, нет смысла ждать, пока разовьется клейковина, как это происходит с тестом из пшеничной муки. Рисовая мука ее не содержит.
Разогрейте сковороду на среднем огне. Для выпечки этих оладий возьмите сковороду с антипригарным покрытием, так как жарить мы будем без добавления масла. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, формируя небольшие оладьи.
Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи подавайте горячими. При желании можно полить их медом или любым сиропом, заменяющим сахар - кленовым, из агавы или топинамбура.
Сохрани пост, чтобы не потерять
Подпишись на Здоровую Тарелку
1 минута
24 августа 2023