1362 подписчика
🧑🏼🍳Строганина с "маканиной" от якутских журналистов
Самое быстрое блюдо в истории «Редакционной кухни «Татарстана» готовим в Якутии, в республиканском информационно-издательском холдинге «Сахамедиа». Чокуур Гаврильев, заместитель генерального директора, и Татьяна Мордовская, финансовый директор, преподали нам мастер-класс по приготовлению фирменного блюда народов Севера.
Нам понадобится:
Рыба чир - 1 шт
Соль, перец - по вкусу
– Для этого блюда нужна только рыба и острый якутский нож, – объясняет Чокуур. – Рыба должна быть мороженая. И аккуратненько срезаем с неё стружку, которая красиво закручивается в кольца. Настрогав сколько надо, стелим на тарелку лист бумаги (бумага – плохой проводник тепла, поэтому кусочки дольше не оттаивают), ставим блюдо на стол – и готово!
– Для "маканины" нужно смешать соль и перец в равных пропорциях. А лучше не смешивать, насыпать рядышком – и макать кусочки рыбы по очереди сначала в соль, потом в перец.
Приятного аппетита!
Подробнее - в августовском номере «Татарстана»
Около минуты
24 августа 2023