21 подписчик

БРУСНИКА - ЯГОДА ЗДОРОВЬЯ

Брусника — дикорастущий кустарник. Её ярко-красные плоды с приятным кисло-сладким вкусом содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов.

Оказывает противомикробное, противовоспалительное, диуретическое, вяжущее, желчегонное действие. Повышает эффективность антибиотиков, стимулирует фагоцитоз и др. защитные силы организма.

Это отличное тонизирующее, ранозаживляющее, жаропонижающее, противоцинготное средство. Брусника полезна, если есть проблемы с сердцем – гипертония и атеросклероз. Свежие брусничные ягоды и сок из них – прекрасное средство при язве желудка, гастритах, болезнях печени и десен. Брусника регулирует обмен веществ, способствует выведению из организма холестерина и токсинов.

Химический состав

Благодаря своему химическому составу, брусника считается одной из самых полезных ягод. Она содержит большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов, необходимых для поддержания здоровья – А, В, С, Е, К, фолиевая кислота и калий.

В состав брусники также входят антоцианы, которые обладают антиоксидантными свойствами и способствуют укреплению иммунной системы. Кроме того, брусника содержит органические кислоты, которые помогают поддерживать здоровье пищеварительной системы.

В 100 граммах брусники содержатся:

пищевые волокна (клетчатка) — 2,5 г;

витамин А — 1,75 мг;

витамин B1 (тиамин) — 0,05 мг;

витамин B3 (ниацин) — 0,5 мг;

витамин B5 (пантотеновая кислота) — 0,12 мг;

витамин B7 (биотин) — 2,4 мг;

витамин С — 11 мг;

витамин Е — 1,6 мг;

калий — 89 мг;

кальций — 20 мг;

фолаты (производные фолиевой кислоты) — 2 г;

фосфор — 16 мг;

железо — 0,4 мг.

100 г брусники закрывают ежедневную потребность организма в марганце - этот минерал укрепляет кости, участвует в обмене веществ, помогает поддерживать нормальный уровень инсулина и холестерина в крови.

Екатерина Кашух, кандидат медицинских наук, врач-гастроэнтеролог отмечает, что "упоминания о бруснике есть в летописях XIV века, в традиционной русской кухне много блюд и напитков из брусники — мочёные ягоды, настойки и морсы, пироги. Сохранился указ императрицы Елизаветы Петровны 1745 года: она распорядилась засадить Царский сад брусничными кустами — правда, в декоративных целях. Уже в конце XX века, когда целебные свойства ягоды были хорошо изучены, бруснику начали активно разводить в разных странах".

В России брусника получила широкое распространение в XVIII веке, когда ее стали выращивать на Черноморском побережье и в Сибири.

Польза

"Ягоды брусники повышают иммунитет, помогают бороться с вирусными инфекциями и улучшают работу сердечно-сосудистой системы, – говорит Адам Калиматов, председатель центрального совета Всероссийского общественного движения "Волонтеры экологи". – Листья брусники применяют в традиционной медицине как средство от диабета, атеросклероза и гипертонии".

По словам нутрициолога Ольги Деккер, ягоды богаты антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращать развитие многих заболеваний, в том числе онкологических. Бруснику также используют для лечения и профилактики заболеваний мочевыводящей системы, таких как цистит и пиелонефрит. А листья подходят для лечения недугов желудочно-кишечного тракта, печени, поджелудочной железы.

Полезными свойствами обладают дубильные вещества и антиоксиданты, которых много в листьях брусники. Например, арбутин - это природный антисептик, он действует как мочегонное средство и помогает остановить распространение бактерий в мочевыводящих путях. Танин укрепляет стенки сосудов и оказывает противомикробное действие.

В бруснике также содержится до 95% от суточной потребности организма в органических кислотах - они улучшают пищеварение и нормализуют обмен веществ. Антиоксиданты в составе брусники защищают клетки от окислительного стресса и разрушения, снижают риск атеросклероза и болезней сердца.

Вред

Не рекомендуется употреблять бруснику людям, склонным к аллергии на ягоды и фрукты. Следует ограничивать ее потребление тем, кто страдает язвенной болезнью желудка и кишечника, так как ягода повышает кислотность ЖКТ.

и ещё 7

3 минуты

24 августа 2023