10 подписчиков
Семена конопли, на самом деле, вчера играли декоративную роль 😄 Главным действующим лицом был судак в паре с картофельными крокетами. Раз уж кое-кому было интересно, делюсь рецептом:
Филе судака, картофельные крокеты, зелень, головка чеснока, приправа для барбекю, тёртый сыр, водоросли мелкой фракции, семена конопли, соус гуакомоле и наршараб
🪸 Разогрейте духовку до 200°С. Противень застелите пергаментом, на него выложите картофельные крокеты, сбрызните их оливковым маслом и поставьте запекаться в разогретую духовку на 3 минуты
🪸 По желанию удалите кости у рыбы, посолите, поперчите и сбрызните подсолнечным маслом, плотно посыпьте порошком водорослей. Достаньте противень из духовки, рядом с картофельными крокетами выложите рыбу кожей вниз, в сами крокеты добавьте горсть сухой дробленой ламинарии. Поставьте всё вместе запекаться в духовку на 7 минут
🪸 Чеснок раздавите, очистите, нарубите мелко и переложите в миску. Листочки кинзы отделите от стеблей. Листочки кинзы и зелёный лук нарубите мелко, переложите в миску к чесноку, всыпьте приправу для гриля
В миску к нарубленным чесноку, кинзе и зелёному луку всыпьте тёртый сыр и перемешайте
🪸 Достаньте противень из духовки, рыбу смажьте соусом BBQ или Наршараб и поставьте всё вместе запекаться в духовку ещё на 5 минут. У шпината срежьте корни, листья нарвите руками крупно
🪸 Достаньте противень из духовки, рыбу посыпьте семенами конопли и разложите по тарелкам, крокеты посолите, переложите в миску к тертому сыру с зеленью и перемешайте. Затем добавьте шпинат и перемешайте
🪸 На тарелку к рыбе выложите картофельные крокеты и подавайте со сливочным соусом гуакамоле на стороне крокетов
#водорослирецепт
1 минута
23 августа 2023