2185 подписчиков
Никто не поверит вам, что в составе этого десерта только творог, сезонные яблоки, желатин и немного орехов - однако, дело обстоит именно так, в чем вы легко можете убедиться из описанного ниже алгоритма.
Ингредиенты:
- 150 г яблок
- 90 г обезжиренного творога
- 5 г желатина
- 8 г грецкого ореха
- 7 г мака
- корица
- имбирь
- перец чёрный
кБЖУ:
- на порцию/указанное количество: 240/22/9/17
- на 100 г: 92/9/4/6
Приготовление:
1. Заранее подготовьте посыпку для десерта: для этого измельчите гость грецкого ореха в блендере или кофемолке. Иногда мне также нравится добавлять к основному ингредиенту арахис, стружку какао-тертого или семена подсолнечника.
2. Размежьте яблоки напополам и посыпьте срез смесью из корицы, имбиря и небольшого количества черного перца. Затем, сложите их в форму и поставьте выпекаться в разогретый до 180 С духовой шкаф до появления характерного запаха. Точное время приготовления может быть различно в зависимости от размера фруктов и специфики кухонного оборудования.
3. В это время, растворите желатин в 50 мл горячей воды и перемешайте его ложкой, добившись полного растворения.
4. Дайте яблокам немного остыть, после чего нарежьте их кубиками и поместите в чашу блендера вместе с раствором желатина. Затем, добавьте творог и блендируйте ингредиенты до однородного состояния.
5. Всыпьте в творожную массу указанное количество кондитерского мака и размешайте ее лопаткой, после чего перелейте в форму или контейнер для застывания. Равномерно посыпьте поверхность десерта ранее приготовленной ореховой крошкой, после чего накройте его крышкой и уберите в холодильник на пару часов.
6. Осторожно извлеките десерт, перевернув форму и слегка похлопывая по ее дну (при необходимости можно подцепить его за края все той же силиконовой лопаткой), после чего переложите на сервировочную тарелку и украсьте небольшим количеством орехов, яблочных чипсов или палочками корицы.
1 минута
23 августа 2023
178 читали