6546 подписчиков
Хочу поделиться любимым семейным рецептом икры из баклажанов.
Когда начинается сезон баклажанов, такая икра часто присутствует на нашем столе.
Её быстро готовить, а ещё она сытная и вкусная.
Вкуснее этой икры я не пробовала.
Нам понадобится:
1 кг-1кг. 300 гр. баклажанов,
6-7 шт. сладкого перца,
5-6 помидор,
3 луковицы,
3 зубчика чеснока,
горький перец по вкусу,
соль по вкусу,
зелень.
Все овощи вымыть.
Баклажаны, чеснок, лук очистить. Из сладкого и горького перца убрать плодоножку и удалить семена. Баклажаны, помидоры, сладкий перец, лук нарезать кубиками. Горький перец и чеснок мелко нарезать. Зелень перебрать, вымыть, измельчить.
Сладкий перец и лук обжарить по отдельности на растительном масле. Баклажаны обжарить на масле до золотистого цвета. Добавить обжаренный лук и перец. Тушить 10 минут. Посолить по вкусу. Потом добавить помидоры, горький перец и чеснок. Накрыть крышкой и тушить до готовности.
Готовую икру посыпать измельчённой зеленью .
Приятного аппетита!
Делитесь своим способом приготовления.
Спасибо, что дочитываете до конца и подписываетесь на канал.
Около минуты
23 августа 2023
241 читали