150 подписчиков
Сегодня расскажу об особенном варенье, любимом нашими друзьями и нами, конечно.
Которое ставим на ту же полочку, что и перченье, и подаём по особым случаям)
ПРЯНОЕ ВАРЕНЬЕ из ПОМИДОРОВ ЧЕРРИ
Томаты Черри - 1 кг
Томатное пюре (паста, предпочтительнее Иранская) - 400 г
Цедра 1 апельсина
Лайм - 1 шт
Бадьян - 4 звездочки
Корица - 2 палочки
Сахар - 300 г
Соль - 1 ч. л
Перец 🌶 Чили молотый - 1/2 ч. л
Черри разрезать пополам
Разложить на пергаменте
В духовку на минимум не больше 100 градусов
На 2 часа
Цедру апельсина и лайма мелко натереть
В кастрюле соединить
томатную пасту, сахар, Чили, соль, цедру, бадьян, корицу
Довести до кипения
Добавить подсушенные Черри
Варить на медленном огне примерно 1ч 15 мин, пока сироп не загустеет
По вкусу добавить сок лайма
Разложить горячим по банкам
Подаём на дружеских посиделках, когда к Вам нагрянули друзья с вином: на брускетте, с любым сыром - особенно хорошо с Адыгейским, с паштетом, с вяленым мясом, с маслинами, с любой закуской, подходящей к вину
Ещё больше рецептов и вообще всего интересного в моем Телеграм-канале
Около минуты
22 августа 2023