406 подписчиков
ВЯЛИМ ТОМАТЫ НА ЗИМУ ИЛИ ВИТАМИНЫ В БАНКЕ!
Вяленые томаты в растительном масле с чесноком, приготовленные дома своими руками, одна из самых вкусных и полезных зимних заготовок. Так и "просятся" в тарелку в холодное время года. Это блюдо радует глаз, но и напоминает нам о лете и удавшемся урожае томатов. Если вы привыкли к разнообразию блюд из помидоров, то этот простой рецепт наверняка придется вам по вкусу.
Ингредиенты:
- томаты(лучше выбирать мясистые сорта и гибриды Теодора, Респектанс, Мисс Дия и др) 1,5 кг
- оливковое или подсолнечное масло 400-500 г
- свежий чеснок 1 головка
- сушеный чеснок по вкусу
- соль по вкусу
- смесь прованских трав по вкусу
- молотый черный перец по вкусу
- молотый острый перец по вкусу
- паприка по вкусу
Приступаем к процессу. Хорошо промытые томаты обсушите бумажным полотенцем. Вырежьте плодоножку и разрежьте овощи пополам. Удалите семенную коробочку, оставив у помидоров только твердую мякоть вместе с кожицей.
Поставьте духовку на разогрев. Противень застелите пергаментной бумагой для выпечки. Выложите половинки помидоров слоями максимально плотно. Немного сбрызните их растительным маслом, посыпьте смесью сушеного чеснока, молотого перца и паприки, посолите.
Установите в духовке температуру на уровне 50-60°С, поместите туда противень и оставьте его там, до конца не закрывая дверцу, на 7-8 часов.
Затем духовку выключите, дверцу приоткройте и продержите томаты в духовке еще 2-3 часа.
🧄Оставшееся растительное масло смешайте со смесью прованских трав.На дно стерилизованных банок положите немного нарезанного тонкими ломтиками свежего чеснока и влейте немного масла. Разложите вяленые томаты в банки, слегка утрамбовывая их и перемежая с ароматным маслом и свежим чесноком. Последний слой хорошо утрамбуйте и при необходимости долейте масло так, чтобы оно полностью закрыло помидоры.
Закройте банки с заготовкой пластмассовыми или винтовыми крышками и отправьте в прохладное место на хранение.
Удалить лишнюю влагу из половинок томатов также можно, поместив их в сушилку и оставив там при рекомендованной температуре.
Заказать семена от Семена Маркет можно в нашем интернет магазине
1 минута
22 августа 2023