Начнём с главного: да, это правда, по умолчанию в Plasma 6 для выбора файлов и папок будет использоваться одиночный щелчок мыши, а для открытия — двойной. Соответствующее изменение, предложенное мной, уже принято. Разумеется, как и раньше, это поведение настраивается.