3234 подписчика
🏆😁😄😀🍉 ЭКЗОТИЧЕСКИЕ БЛЮДА ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
🍽Обратная сторона турецкой кухни – это yemek (еда), которую не каждый осмелится попробовать. Давайте сегодня познакомимся с некоторыми самыми необычными блюдами, которые можно найти в Турции.
🐏 İşkembe çorbası - это суп, приготовленный из рубца (начального отдела желудка) барана или крупного рогатого скота. Это довольно тяжелое блюдо, которое традиционно подается на завтрак. Оно считается хорошим средством от похмелья.
🐏 Kokoreç - это мясное блюдо, приготовленное из бараньих кишок. Их фаршируют потрохами животного, обжаривают в жаровнях, а после нарезают и снова обжаривают второй раз уже с овощами.
🐏 Kelle-paça çorbası (суп "голова-ноги") – этот суп готовят из частей головы (в первую очередь щек) и ног барана. Варят его вместе с овощами и специями.
🐏 Mumbar - блюдо, приготовленное из фаршированных кишок барана или козы. Кишки заполняют рисом, мясом, луком и специями, затем варят. Для достижения идеального вкуса, мумбар длительное время готовят при низкой температуре.
🐏 Şirdan готовят из последнего отдела бараньего или коровьего желудка. Его фаршируют рисом и овощами, хорошо приправляют специями. Ширдан наполняют ингредиентами, плотно зашивают, а затем варят пару часов до полного приготовления. Родиной этого блюда считается провинция Адана. Многие специально приезжают сюда, чтобы отведать ширдан, приготовленный по традиционному рецепту.
🐏 Салат из мозгов ягненка, известный как beyin salatası, готовится из отваренных мозгов ягненка, смешанных с луком, зеленым перцем, соком лимона, зеленью и оливковым маслом.
🍭Даже из самых необычных ингредиентов может получится вкусное блюдо. Главное узнать рецепт, в котором эти ингредиенты хорошо сочетаются.
🇹🇷Как сочетать множество ингредиентов турецкого языка? Узнаете на нашем вебинаре "Обжигающий турецкий: освой сленг за 60 минут".
Шеф-повар Гёктюрк откроет вам все рецепты общения на турецком языке. Регистрируйтесь на бесплатный вебинар, чтобы не пропустить самое "вкусное".🍴
Какие блюда турецкой кухни кажутся странными вам❓ Расскажите в комментариях, что приходилось пробовать и какие впечатления оставила дегустация.
#Турция_Диалог
1 минута
20 августа 2023
126 читали