150 подписчиков
Самый наш любимый из яблочных
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ
по легенде этим пирогом сёстры Цветаевы угощали гостей
Для теста:
Масло слив. комнатной температуры - 150 г
Сметана - 100 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 2 ч.л
Начинка:
5 крупных яблок порезать дольками или кубиками
Сметанная заливка:
Сметана - 250 г
Сахар - 200 г
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар- 1 пакет
Крахмал (мука) - 2 ст.л
Смешиваем миксером ингредиенты для теста
Форма 24 см
Выложить бумагой, края смазать подсолнечным маслом
Распределяем тесто по форме, делаем небольшие бортики
Порезанные яблоки высыпаем на тесто
Смешиваем сметану с крахмалом (мукой).
Добавляем остальные ингредиенты
Смешиваем до однородности
Сметану можно заменить сливками, но не йогуртом.
Заливаем яблоки
Духовка 180 градусов
45- 50 минут до румяности
Пирог надо есть остывшим
Горячая середина чуть жидковата, но схватится при остывании
В этот пирог не кладут корицу, потому что весь цимес его - в сливочности!
Около минуты
19 августа 2023