Общая информация: Пищевая добавка Е 141, или по другому медные комплексы хлорофилла, это натуральные красящие вещества темно-зеленоватых оттенков. Встречается в двух модификациях Е 141i (растворима в органических растворителях) и E 141ii (растворима в водных растворах). Данные о вкусе и запахе отсутствуют. Польза: Данных о пользе медных комплексов хлорофилла пока не выявлено. Вред: Потенциальный вред несет наличие в молекулах Е 141 меди. Поэтому содержание добавки в продуктах нормируется. Применение: Широко используется в пищевой отрасли (от кондитерских изделий и мороженого, до продуктов быстрого...