121,1 тыс подписчиков
Варила женщина суп, когда он был почти готов, заправила свежей зеленью – укропом и петрушкой, оставила остывать.
Варила вечером. Суп остыл, и она убрала его на ночь в холодильник. Каково же было ее удивление, когда утром увидела – прокис.
Не в первый раз так делала, то есть в готовое блюдо – борщ, суп или щи – добавляла живую зелень, и знала, что ничего плохого не будет. И вдруг такое! Чем это можно объяснить?
Вообще зелень – продукт неоднозначный. У нас так принято: разлили первое по тарелкам, каждый кладет в свою зеленый лук или укроп. Никогда не добавляли в общую кастрюлю.
Да и зелени было мало. Под окном – пара грядок, а сибирское лето было коротким и там, где мы жили, засушливым. Вода для полива на вес золота, потому что носили на коромысле.
Под крышей – бочка для дождевой воды, и ее всегда было мало. Скважина невозможна, потому что местность горная, каменистая, да и приспособлений таких не было.
Потому мы к зелени не привыкли.
Сейчас этого добра навалом, но все равно по-старому: порежешь, положишь в блюдце, кому надо – добавит в свою тарелку.
Так вот: зелень в горячей кастрюле может испортить все блюдо?
А той женщине пришлось вылить все, что вечером приготовила.
Около минуты
30 августа 2023
26,2 тыс читали