130 подписчиков
Рецепт дня: Тыквенный пирог
🥧 Вчера на крестьянском рынке увидели урожай тыквы и сразу вспомнили об этом замечательном рецепте. Визитная карточка американской кулинарии - Pumpkin pie (тыквенный пирог) по праву считается главным десертом осени. Делимся проверенным рецептом:
Песочная основа:
Масло сливочное – 200 гр.
Мука – 450 гр.
Желток – 3 шт.
Вода – 2 ст.л
Начинка:
Пюре тыквы – 500 гр
Сливки – 200 гр
Яйцо – 3 шт
Сахар – 200 гр
Крахмал – 1 ст.л
1️⃣ Тыкву промываем, чистим, нарезаем кусочками и запекаем до готовности.
2️⃣ Холодное сливочное масло нарезаем кубиком и замешиваем с мукой. Затем добавляем желтки и воду, еще раз замешиваем тесто.
3️⃣ Заполняем форму тестом. Поверх теста кладем лист пергамента и насыпаем крупу (чтобы спрессовать основу). Выпекаем до полуготовности.
4️⃣ Тыкву, яйца, сахар, сливки и крахмал перемешиваем до однородной массы.
5️⃣ Выливаем начинку на основу и выпекаем при 180 градусах, в течении 50 минут.
6️⃣Готовому пирогу даем остыть. Сначала на столе, затем на часик в холодильник.
7️⃣ Перед подачей можно украсить корицей, сахарной пудрой или взбитыми сливками
Приятного аппетита!😋
Около минуты
30 августа 2023