201,8 тыс подписчиков
Добыча лососевых рыб в России за неполный 2023 год уже побила рекорд, установленный в 2018-м. В результате и красной икры будет произведено больше обычного — по разным оценкам 24 000-30 000 т, при среднегодовом потреблении в 15 000 т.
Удачная лососевая путина обернется рекордным производством красной икры, прогнозируют эксперты. «В 2023 году ожидается вылов красной рыбы в пределах 600 000 т, — говорит вице-президент Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин. — Икра — это примерно 4% от рыбы, значит, всего мы сможем выпустить на рынок около 24 000 т. Это выше, чем обычно потребляется россиянами за год».
От чего зависят цены на икру и приведет ли удачная путина к их снижению — разбирался Forbes
📸: Юрий Смитюк / ТАСС
Около минуты
30 августа 2023
296 читали