Семечки подсолнуха содержат в себе важный минерал - селен. Селен является мощным антиоксидантом, который помогает защищать клетки организма от повреждений и предотвращает развитие различных заболеваний, включая рак. Помимо этого, семечки подсолнуха являются богатым источником витаминов Е и В6, а также важных микроэлементов, в том числе железа, цинка и магния. Они также стимулируют выработку серотонина - гормона счастья, благодаря чему могут улучшать настроение и снижать уровень стресса.