136 подписчиков
ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С СЫРОМ, ОВОЩАМИ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Что нужно:
Баклажан
Греческий сыр (творожный)
Помидорка
Морковка
Зелень
Соль
Хмели-сунели и другие любимые специи
Йогуртовое топленое масло ГХИ с ним все вкуснее. Заказать на сайте extraghee.ru
Готовим:
1. 5 молоденьких баклажана нарезать тонкими полосочками (ок 3мм), натереть солью (немного) и любимыми специями, обжарить в небольшом количестве масла с двух сторон. Или можно запечь с небольшим количеством масла.
2. Натереть морковочку и обжарить её в топленом масле и специях (хмели сунели, чуть присолить) до мягкости. Дать остыть и добавить в греческий (или любой другой мягкий сыр - Альметте , например). Туда же мелко нарезать зелень (у меня была петрушечка). Туда же добавить нарубленные грецкие орехи (я их предварительно мою-замачиваю минут на 15, затем на сковородке подсушиваю). Всё хорошенечко перемешать. Начинка готова.
3. Крутим роллы. Чуть начинки на краешек + кусочек помидорчика и закрутить.
4. Сверху кусочки запеченого болгарского перчика без шкурки. 😁
Около минуты
30 августа 2023