5 подписчиков
🍤 Тайский суп "Том Ям": эксплозия вкусов в одной тарелке!
Пикантный, кисло-острый суп с креветками, лемонграссом и кокосовым молоком — настоящий кулинарный шедевр тайской кухни, который завоевал сердца гурманов по всему миру.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Список ингредиентов:
Креветки - 400 г
Кокосовое молоко - 400 мл
Лемонграсс (трава лимонника) - 2 стебля
Листья каффир-лайма - 4 шт.
Паста "Том Ям" - 2 ст. л.
Лайм - 1 шт.
Чили перец - 1-2 шт. (по вкусу)
Соль, сахар - по вкусу
Рецепт:
🍤 Очистите креветки, оставив хвостики для эстетики.
🥥 В кастрюле прогрейте кокосовое молоко до первых пузырьков, но не доводите до кипения.
🌾 Добавьте тонко нарезанный лемонграсс, листья каффир-лайма и пасту "Том Ям".
🌶 Нарежьте чили тонкими колечками и добавьте в суп. Варите на медленном огне 10 минут.
🍋 Добавьте сок лайма, соль и немного сахара для баланса вкусов.
🍲 Перед подачей добавьте креветки и варите еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми.
История создания блюда:
Том Ям — это не просто суп, это символ тайской кухни. Его история уходит в глубокую древность, когда местные жители Таиланда сочетали свежие морепродукты с обилием тропических ингредиентов, доступных в этом регионе. С течением времени, благодаря туризму и глобализации, Том Ям стал известен и любим во всем мире.
Совет:
Если вы не можете найти креветки или просто хотите попробовать что-то новое, замените их на кусочки рыбы или морских гребешков. Эти ингредиенты также прекрасно сочетаются с ароматным бульоном Том Ям.
1 минута
29 августа 2023