ИНЖИРНОЕ СЧАСТЬЕ

Август в Абхазии, пожалуй, самый богатый на урожай и самый вкусный месяц. Персики, яблоки, груши, уже спелые арбузы и дыни, и даже местный виноград – на рынках и у местных жителей ажиотаж🍎🍐🍇🍑

Есть еще одна вкусняшка – это инжир. Первые плоды созревают в конце июля, и в августе и сентябре можно вдоволь полакомиться этим витаминным продуктом.

В Абхазии можно встретить несколько сортов, внимания достойны все. Белый инжир отличается зеленой шкуркой. Он сочный, вяжущий, с легкой кислинкой. Местные жители едят только мякоть, но кожура на вкус также неплохая.

🎈Самый популярный сорт инжира в Абхазии – сиреневый. Он вырастает до размеров мандарина, а его розово-фиолетовая мякоть отличается сахарностью. Самые дорогие плоды – черные, идеально ровные, сладко-вяжущие на вкус. Наиболее вкусный и спелый инжир выглядит некрасиво. Он мелкий, сморщенный, грязно-фиолетовый, немного потрескавшийся. Этот сорт очень сладкий, а плоды тают во рту.

Не стоит брать сильно открывшуюся ягоду – она или уже стала прокисать или сделает это до того, как вы успеете донести ее до дома (а может даже и до рта).

❗Имейте ввиду, что инжир нетранспортабелен. При всем желании угостить свежим инжиром своих близких дома сделать это не получится. Зато лакомства из него станут отличным гостинцем.

Попробуйте, например, инжировое варенье или пастилу, засушенный инжир или даже инжировую чачу.

🎯Инжир еще издавна считали лекарством от многих болезней, в нем много фосфора, есть цинк, селен, калий, медь, натрий и кальций, грубая клетчатка, пектины, витамины А, С, В, Е и РР. В плодах высокое содержимое углеводов и сахара, а железа даже больше, чем в яблоках. Теперь понимаете да, почему вам в августе и сентябре обязательно надо в Абхазию? 😉

📎Ловите несколько интересных фактов про инжир👇

⏩ Инжир – родственник фикуса, это листопадное растение. Другие его названия – фиговое дерево (фига), винные ягоды, смоковница.

⏩ Истина открылась Будде именно под сенью фигового дерева.

⏩ Инжирным листочком Адам и Ева прикрывали свою наготу.

Кто уже пробовал, признавайтесь? 😁

1 минута

16 августа 2023