Когда мы говорим про кабачковую икру, на ум в первую очередь приходит ее однородная консервированная разновидность характерного коричневого цвета. Ее мы наблюдаем на полках магазинов круглый год. Но именно сейчас, в эти самые дни, у нас появляется уникальный шанс приготовить домашний вариант кабачковой икры, которая, безусловно, превзойдет магазинную по всем показателям — как вкусовым, так и эстетическим. И все благодаря новому урожаю дачных кабачков, которые уже доросли до тех размеров, когда их нужно срочно снимать с грядки. Конечно, домашнюю икру можно сделать и из тех кабачков, которые продаются...