84,4 тыс подписчиков
🌺🌿🌺🌿Фаршированные перчики можно сделать так вкусно, что и шашлыка не надо. Во-первых, нужны для этого не абы какие перцы. Я специально сажаю подходящие сорта для этих целей.
И в этом году я особенно удачный выбор сделала!
У нас в семье любят фаршированные перчики, лучше всего для этого подходят мясистые, со сладкой мякотью, небольшого размера. В этом году из 4 сортов, которые я посадила, 3 оказались именно такими.
На фото они уже подготовлены к фаршированию. Видно, какие у них толстые и мясистые стенки.
Оранжевые округлые - это сорт Золотой юбилей. Растет он очень своеобразно: толстый стебель, унизанный шариками, очень обильный - смотрите фото.
Красные округлые - малиновое сердце, у них и вправду форма сердца, даже на кончике пипочка есть.
Красные конические - Хит сезона, он тоже своеобразно растет - сначала плоды черные, потом краснеют.
Сажала еще малиновое чудо, тоже очень хороший сорт, плоды мясистые, яркой окраски, но они крупные и неровные. Такие я сажаю для других нужд- в консервацию. А эти перчики - ровненькие и гладенькие, легко набиваются фаршем, а вкус - на десятку с плюсом!
Подробно рассказала о сортах и даже показала из визуально в статье Пережили холод, жару и слизней: 3 выносливых сорта перцев для Поволжья. В этом году они тоже не подкачали!
Фарш делаю с добавлением не риса, а гречки. На фото видно, что в фарше есть и зелень.
Вот рецепт: 500г фарша (свинина и говядина пополам), 300г отваренной гречки, 1 большая луковица и морковь, натертые на крупной терке и обжаренные, пучок рубленой зелени. Все смешиваем, солим, перчим.
Перцы очищаем и фаршируем. Затем складываем в сотейник и заливаем соусом.
Соус готовим из своих томатов - ведь они уже в избытке на наших грядках!
1 кг помидоров измельчаем ножом, томим под крышкой в большой сковороде до размягчения. Добавляем соль, перец, 2 лавровых листа и 1 ч.л. сухого кориандра. Заливаем перчики и тушим под крышкой до готовности.
🌺🌿А у вас какой рецепт самый-самый?
1 минута
13 августа 2023
650 читали