254,5 тыс подписчиков
Традиционное блюдо карельской, вепсской и северорусской кухни получило свое название в честь небольшого кошелька «калиты» (на старорусском), которое оно напоминает по форме. Начинки для калиток, пирожков из пресного ржаного теста, могут быть самыми разными.
О приготовлении блюда говорит присказка карельских женщин «Калитка просит восьмёрки». Оно означало, что, чтобы испечь калитки, нужно восемь компонентов: ржаная мука, вода, простокваша, соль, молоко, масло, сметана и начинка.
Около минуты
11 августа 2023
407 читали