53 подписчика
У нас в Перми установили памятник посикунчикам. Безусловно, эти маленькие пирожки являются одним из символов местной кухни, своеобразной визитной карточкой.
Те, кто хорошо помнит мой роман "Насмешивший Бога", наверняка помнит и об упоминаемых там маленьких пирожках - посикунчиках с пистиками.
Пистиками называют молодой хвощ полевой, широко используемый в национальной коми-пермяцкой кухне. Помимо начинки для пельменей и пирогов, из пистиков готовят кашу и даже солят их на зиму.
Первое фото автора, второе и третье взяты из свободного доступа
Около минуты
10 августа 2023