187,2 тыс подписчиков
А вы знали, что холодный кофе гораздо полезнее обычного? ☕️
Колд брю (cold brew) — это способ приготовления кофе, в котором его заваривают не горячей, а холодной водой. Считается, что популяризировал колд брю американец Тодд Симпсон. В 60-х годах XX века, посещая Перу, он увидел, что местные жители заваривали кофе методом холодной фильтрации, а уже потом подогревали его. Таким образом кофе получался мягче и менее кислым. Именно тогда Тодд и придумал устройство, с помощью которого можно приготовить холодный кофе, — «Toddy». Его компания до сих пор жива и продолжает поставлять кофейное оборудование по всему миру.
Простым рецептом приготовления колд брю делимся с вами здесь (https:/.../). Кстати, посмотрите, как айс-кофе подают в японской кофейне Nishimura!
Около минуты
10 августа 2023
1785 читали