3 подписчика

Мини-эклеры 💎

Тесто:

• 160г воды

• 80г сливочного масла

• 1/4ч.л. Соли

• 1ч.л. Сахара

Всё ставим в кастрюле на плиту и доводим до кипения, как только начинает закипать, всыпаем 120гр муки и начинаем хорошо мешать, пока тесто не образует один ком (~ минуты три)

Снимаем с плиты и даем остыть, после чего по одному вбиваем 3 яйца, тщательно перемешивая миксером на низкой скорости.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживае. На противень с пергаментом кругляши.

Ставим в разогретую до 190гр духовку на 32-35 минут

Крем:

• 1 банка вареной сгущенки

• 400гр мягкого творога

Всё тщательно взбить блендером и переложить в кондитерские мешки

(Купите одноразовые как для теста, так и для крема)

Дальше начиняем эклеры:

Я делала сквозное «отверстие» ножом и выдавливала туда крем

Потом макаем эклерчики одной стороной в растопленный шоколад и посыпаем кокосовой стружкой/орехами

Приятного аппетита ✨

Около минуты

9 августа 2023