3133 подписчика
👩🍳ОПЯТЬ НЕ УГАДАЛА С КОЛИЧЕСТВОМ. МАЛО БАКЛАЖАНОВ. ЭТУ ЗАГОТОВКУ СЪЕДАЮТ ОЧЕНЬ БЫСТРО
Привет, дорогие читатели моего кулинарного уголка! Сегодня я хочу поделиться с вами отличным рецептом – консервированных баклажанов на зиму. Ведь что может быть лучше, чем наслаждаться ароматами лета и солнца, когда за окном бушует мороз? Единственное, с чем просчиталась - количество. Нужно было делать больше. Потому что баночки съели на этапе: "Давай попробуем".
🍆Ингредиенты:
✔️Свежие баклажаны – 1,5 кг
✔️Перец острый и сл
✔️Чеснок – 6-8 зубчиков
✔️Морковь – 2 штуки
✔️Уксус 9% – 150
✔️Соль – 2 столовые ложки
✔️Сахар – 2 столовые л
✔️Растительное масло – для обжаривания
🍆Пошаговое приготовление:
📌Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 см, посыпьте солью и оставьте на полчаса, чтобы лишняя горечь вышла.
📌Шаг 2: Обжаривание баклажанов. Обсушите баклажаны бумажным полотенцем и обжаривайте порциями на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Выкладывайте обжаренные баклажаны на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
📌Шаг 3: Подготовка овощей. Морковь натрите на крупной терке, перец нарежьте тонкими полосками, а чеснок измельчите.
📌Шаг 4: Заправка и консервирование. В большой кастрюле смешайте уксус, сахар, нарезанный чеснок и овощи. Тушите на среднем огне, пока морковь не станет мягкой. Затем добавьте обжаренные баклажаны и перемешайте. Прогрейте всё вместе 5-7 минут.
📌Шаг 5: Закатывание. Разогрейте стерилизованные банки в духовке или микроволновке. Вынимайте банки, аккуратно наполняйте их готовой массой до самого верха @ . Плотно закройте крышками.
И вот, мои дорогие, ваше трудолюбие вознаграждается! Консервированные баклажаны на зиму готовы! Не только вы сможете наслаждаться этим вкусом солнечного лета в холодные месяцы. Это отличный способ порадовать своих близких уникальным деликатесом.
Не забудьте, что хранить банки нужно в прохладном месте, и вам всегда будет приятно удивляться тому, как быстро это лето вернулось в вашу жизнь. Приятного аппетита и тепла вам в зимние дни!
Спасибо за поддержку 💖 В Дзене происходят перемены, поэтому подписывайтесь на канал, чтобы не потеряться.
Источник: vkusni-blog.ru/...tml
1 минута
9 августа 2023