Виноград принято считать засухоустойчивой культурой. Это соответствует действительности, так как виноград может выживать в засушливых условиях и давать урожай. Но многовековая практика возделывания этой культуры свидетельствует о том, что высокие и кондиционные урожаи виноградная лоза дает в условиях оптимального водоснабжения.