1 подписчик
Бисквитный мини тортик
Ингредиенты
1 стакан сахарного песка, разделенного на 2/3с и 1/3с
2/3 стакана муки для торта
1 стакан яичных белков (примерно 8 яиц)
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка винного камня
1 чайная ложка ванильного экстракта
Рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 160С. Поместите 4 маленькие формы на чистую форму для выпечки (примечание: убедитесь, что на поверхности формы НЕТ масла!) Я использовал маленькие силиконовые формы для выпечки. Если вы используете другие формы для выпечки с антипригарным покрытием, положите на дно пергамент)
В небольшой миске смешайте 2/3 стакана сахара и 2/3 стакана муки, чтобы перемещать и просеять. Отложите.
В большой миске электрическим миксером на низкой скорости взбейте яичные белки с солью и винным камнем до образования пены. Увеличьте скорость до средне-высокой и постепенно добавляйте 1/3 стакана сахара, пока смесь не станет густой. Добавте ванильный экстракт и перемешайте.
В 3 захода осторожно смешать смесь муки и сахара со смесью яичного белка, пока она хорошо не перемешается и не останется комочков муки.
Равномерно распределите смесь для торта в каждую мини-форму. Выпекайте в течение ~ 45 минут или до тех пор, пока бисквит не поднимется, и не станут пружинить при легком прикосновении и не подрумянятся на поверхности.
После извлечения из духовки переверните кексы и дайте им полностью остыть в перевернутом виде (либо на решетке, либо с боковыми стенками противней на чашках/контейнерах). Дать полностью остыть при комнатной температуре.
Используйте нож, чтобы отделить края формы и перевернуть на плоскую поверхность. По желанию: украсьте взбитыми сливками и свежими ягодами.
Приятного аппетита!
Если вы готовите этот десерт в других формах для кекса, равномерно распределите тесто по формам и соответствующим образом отрегулируйте время выпекания (когда коржи должны подняться и слегка подрумяниться на поверхности).
Ниже таблица для понимания, сколько в граммах.
1 минута
7 августа 2023