6417 подписчиков
Эклеры в телефонной будке? Уже смешно. Обаятельнейший поп-ап появился вчера в Переделкино. Александр Раппопорт с хозяином "Гимпеля” и нового “Робина” Игорем Ланцманом открыли в гостинице на территории Дома творчества эклерную “Алло алло”.
Это две бывшие телефонные будки образца 1956 года. Легко представить, как Евтушенко, Ахмадуллина или Рождественский заказывали разговор с Юрмалой, а потом на весь первый этаж голосили “Алло Алло”. “Очень редко получается в одном проекте соединить гастрономичность и ироничность, – объяснил мне Александр Леонидович, – а тут получилось, причем изящно. Надувать щеки ужасно надоело”.
Эклеры разные – оливье и трюфель, четыре сыра, вдохновленные советскими новогодними салатами, подкопченая треска (Раппопорт вспоминает, как в свое время в Нью-Йорке его поразил white fish salat. В Москве такого не было, и вот теперь удалось воссоздать вкус). Ну и, конечно, идеальный заварной крем.
В одной будке сервируют эклеры, в другой - шампанское.
Около минуты
18 августа 2023
166 читали