Когда на обеде в Коппенбрюгге царю Петру I подали салфетку, он не знал, что с ней делать, так как в России салфетками еще не пользовались. Перед началом застолья и после него руки омывали душистой водой из кувшинов-рукомоев, а во время пира гости могли утирать руки длинными краями нижних скатертей, покрывавших столы. Скатерти стелили в несколько слоев: на нижние льняные — более нарядные, узорные, из иностранного полотна. В XVI - первой половине XVII века нарядными вышитыми салфетками накрывали блюда и солонки, выносившиеся к столу, а фигурными, сложенными в виде птиц и зверей, — украшали столы....