68 подписчиков
Сегодня проводила очное обучение для девушки Ольги, которая пришла ко мне с нуля🙌
История Ольги очень интересная, так как заняться шоколадом она решила по причине здоровья ребенка.
Мы начали с самых основ:
- виды шоколада, как читать упаковку
- темперирование и кристаллические решетки, зачем они и как они работают
- темперирование (каллетами, микрио, через ледяную воду, на камне, в кондитерском мешке)
- открытые конфеты
- шоколадные буквы
- медианты
- работу с шокотрансфером
- окрашивание шоколада
- виды красителей
Завтра ждёт не менее насыщенная программа🙌
Кстати, все проводила в своей студии, которую продолжаю обустраивать☺️
По мне живые обучения приносят гораздо быстрее результат, ведь так учишься сразу здесь и сейчас💫
Кстати, кто был на каких-либо живых обучениях,поделитесь, понравилось вам?
Около минуты
2 августа 2023