3 подписчика
Рецепт здоровой пищи:
Овощной салат с киноа и лимонно-медовым дрессингом
Ингредиенты:
- 1/2 чашки киноа
- 1 чашка кипятка
- 2 большие морковки, натертые на крупной терке
- 1 огурец, нарезанный кубиками
- 1 красный лук, мелко нарезанный
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 1 большой помидор, нарезанный дольками
- 1/2 чашки свежей петрушки, мелко нарезанной
Для дрессинга:
- 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка меда
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем в кастрюле с кипятком варите киноа на среднем огне в течение 15-20 минут или до тех пор, пока зерна не станут мягкими и прозрачными. Откиньте на сито и дайте остыть.
2. В большой миске смешайте нарезанные морковь, огурец, лук, перец, помидоры и петрушку.
3. В маленькой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло и мед. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте остывшую киноа в миску с овощами и хорошо перемешайте.
5. Полейте салат приготовленным лимонно-медовым дрессингом и еще раз хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты соусом.
6. Подавайте сразу или оставьте в холодильнике на несколько часов для лучшего пропитывания вкуса.
Этот овощной салат с киноа и лимонно-медовым дрессингом является вкусным и питательным выбором для здоровой пищи. Он богат клетчаткой, витаминами и минералами, а также является источником растительного белка. Приятного аппетита!
1 минута
30 июля 2023